Heb je iets lekkers gemaakt met asperges? Bewaar dan de schillen, kontjes en het kookvocht en maak hier later asperge soep van of een bouillon voor saus. Zo verspillen we samen zo min mogelijk. Smakelijk!
Asperge recepten voor het asperge seizoen
Als je een echte liefhebber bent kun je echt uitkijken naar het asperge seizoen. Vanaf het moment dat asperges hun kopjes boven de grond beginnen te steken en de oogst begint, dan is het feest. Vanaf dan kun je helemaal losgaan met overheerlijke asperge recepten. Wij zetten de lekkerste recepten met asperges op een rij met zowel groene- als witte asperges. Ook vind je handige tips terug zodat asperges bereiden een makkie wordt!
Recept met groene asperges
Groene asperges, wie houdt er niet van? Groene asperges bereiden kan op verschillende manieren. Je kunt ze koken, stomen, grillen, bakken én roosteren. Kortom, groene asperges bereiden kan op veel verschillende manieren. Dit zorgt ervoor dat je met een recept met groene asperges eindeloos kunt variëren. Ga bijvoorbeeld eens voor groene asperges uit de oven, groene asperges van de BBQ of kies voor groene asperges koken. Wat jouw voorkeur ook heeft, we hebben de lekkerste asperge recepten voor je op een rij gezet!
Witte asperges recept
Voor witte asperges moeten we elk jaar iets langer wachten op het asperge seizoen. Het asperge seizoen van witte asperges begint namelijk later dan die van groene asperges. Ook witte asperges bereiden kan op veel verschillende manieren, maar de meest populaire is nog altijd witte asperges koken. We zetten een aantal lekkere witte asperge recepten voor je op een rij. Zo zet jij binnen no-time een lekker recept met asperges op tafel. Eetsmakelijk!
Asperges van PLUS
Asperges uit de oven
Op zoek naar een lekker recept met asperges uit de oven? Of je nu houdt van groene- of witte asperges uit de oven, met deze asperge recepten zit je altijd goed! Doe eens gek en ga voor een lekkere asperge quiche, of ga voor klassiek met een overheerlijke Hollandse aspergeschotel. Wat jouw voorkeur ook heeft, asperges uit de oven zijn zeker een must om een keer te proberen!
Asperge soep maken
Als je nog zoekt naar een goed asperge soep recept ben je hier aan het goede adres! Wanneer het asperge seizoen begint is een asperge soep maken natuurlijk iets wat op je lijstje staat. Niet alleen is asperge soep super lekker, maar je kunt het ook invriezen waardoor je ook buiten het asperge seizoen om van deze heerlijke groente kunt genieten. Win-win dus!
Asperges met zalm
Asperge gerechten met zalm vormen de perfecte combinatie. Of je nu gaat voor een asperge soep, aspergetaart of aspergesalade, asperges met zalm zijn in elke variant een aanrader! Bekijk onze greep recepten met asperges met zalm en laat je inspireren!
Asperges met ham (en ei)
De échte klassieker kan natuurlijk niet missen in deze lijst: asperges met ham (en ei). Zoek je naar asperge recepten met vlees, dan kom je bijna altijd uit bij recepten met asperges met ham. Logisch ook, want het is een verrukkelijke combinatie. De lekkerste recepten met asperges met ham (en ei) konden we daarom niet voor je achterhouden. Welk van deze asperge gerechten zet jij op tafel tijdens het asperge seizoen?
Pasta met asperges
Pasta recepten met asperges zijn een leuke variatie op de meer standaard asperge gerechten. Een pasta met asperges is snel klaar en je kunt er oneindig mee variëren. Klinkt goed, toch?! Bekijk daarom snel welke heerlijke pasta met asperges je kunt klaarmaken tijdens het asperge seizoen. Laat je inspireren!
Asperge saus maken
Asperge recepten zijn niet compleet zonder een lekkere saus voor asperges. Je kunt zelf asperge saus maken, of je kunt ervoor kiezen om je een handje te laten helpen met een sausmix voor asperges. Ga bijvoorbeeld voor een klassieke gesmolten botersaus, Hollandaisesaus of ham-kaassaus. Met een lekkere saus voor asperges maak je asperge gerechten helemaal compleet!
Veelgestelde vragen over asperges
Wanneer is het asperge seizoen? Het asperge seizoen voor witte asperges is over het algemeen in de periode van begin april tot en met eind juni. Het asperge seizoen voor groene asperges is van half februari tot eind juni. Geïmporteerd zijn groene asperges bijna het hele jaar rond verkrijgbaar.
Hoe lang moeten asperges koken? De kooktijd van asperges is afhankelijk van hoe zacht je ze wil hebben en de soort asperge. Een witte asperge koken doe je 5-8 minuten. Bij een kooktijd van 5 minuten is de asperge wat steviger en bij 8 minuten is de witte asperge zachtgekookt. Een groene asperge kook je korter dan witte asperges. Afhankelijk van de dikte kook je groene asperges 3-5 minuten.
Hoe lang kun je witte asperges bewaren? De bewaartijd van witte asperges is afhankelijk van de manier waarop je de asperges bewaart. In de koelkast kun je witte asperges (ongeschild) 2 tot 3 dagen bewaren. Wikkel de witte asperges in een vochtige theedoek zodat de asperges stevig en knapperig blijven. Vries je ze in? Dan kun je ze 4 tot 6 maanden bewaren.
Hoe lang kun je groene asperges bewaren? De bewaartijd van groene asperges is afhankelijk van de manier waarop je de asperges bewaart. Groene asperges bewaar je in een open plastic zak in de koelkast. Zo blijven ze 2 tot 3 dagen goed. Vries je ze in? Dan kun je geblancheerde groene asperges in een gesloten plastic zak of bakje 1 jaar ingevroren bewaren.
Kun je asperges invriezen? Ja, je kunt asperges invriezen. Hoe je dit doet is afhankelijk van de soort asperge.
Voor witte asperges: schil de asperges en snij de onderkant van de steel af. Plaats ze in een vershoudbakje in de vriezer. Ingevroren kun je asperges 4 tot 6 maanden bewaren. Ga je ze klaarmaken? Dan hoef je de asperges niet te laten ontdooien. Je kunt de bevroren asperges direct in een pan met ruim kokend water doen.
Voor groene asperges: je kunt groene asperges rauw invriezen. Snij in dit geval de onderkant van de steel af, dep ze droog en vries de in. Op deze manier kun je de groene asperges 4-6 maanden bewaren in de vriezer. Wil je groene asperges langer bewaren? Blancheer ze na het afsnijden kort (1-2 minuten), dep ze droog en vries ze in. Op deze manier kun je groene asperges 1 jaar bewaren in de vriezer.
